Съедобные цветы: что это и как их вырастить
← Все статьи
Что такое съедобные цветы?
Это цветы, которые можно безопасно употреблять в пищу. Их активно используют в ресторанной гастрономии, кондитерском деле, фиточаях и даже косметике. В современной кулинарии насчитывают более 45 видов съедобных цветов!
Самые популярные из них:
· Настурция — пикантный, слегка острый вкус, похож на рукколу. Съедобны и цветы, и листья.
· Календула — лепестки с лёгкой горчинкой, придают блюдам жёлто-оранжевый цвет.
· Анютины глазки — сладковатый, с мятным оттенком, идеальны для украшения десертов.
· Лаванда — яркий аромат с горчинкой, для выпечки и напитков.
· Цветы кабачков и тыквы — нежный вкус, их фаршируют или жарят во фритюре.
· Огуречник (бораго) — вкус свежего огурца, для салатов и холодных супов.
· Бархатцы — пряный вкус с цитрусовыми нотами, замена шафрану.
· Розы — нежный сладкий аромат, для варенья, чая, десертов.
Как вырастить?
Большинство съедобных цветов предпочитают солнечные участки с плодородной, хорошо дренированной почвой . Но есть и общие правила:
1. Посев и выращивание:
· Семена многих цветов можно сеять прямо в открытый грунт — настурции, календулы, бораго.
· Для стабильного сбора организуйте посадки в Чудотеплице — свежая продукция будет поступать к столу гораздо дольше.
2. Полив и подкормки:
· Полив — умеренный, без переувлажнения, иначе корни могут загнить.
· Подкормки — только органические удобрения, чтобы цветы были безопасны для еды.
3. Защита от вредителей:
· Используйте исключительно биологические методы — зола, настои трав, мыльный раствор. Химия для съедобных цветов неприемлема!
4. Сбор урожая:
· Собирайте цветы утром, после высыхания росы — в это время они максимально свежи и ароматны.
· Используйте только полностью распустившиеся, неповреждённые бутоны.
ГЛАВНЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ НОВИЧКОВ
1. Выбирайте только пищевые сорта. Декоративные цветы из магазина могут содержать химикаты, которыми их обрабатывали в питомниках.
2. Перед употреблением попробуйте. Вкус одного и того же цветка может меняться в зависимости от условий выращивания .
3. Удаляйте тычинки и пестики. У большинства цветов они несъедобны и могут горчить.
4. Не используйте цветы с обочины дорог или с обработанных пестицидами участков.
Попробуйте разнообразить свой огород съедобными цветами — это красиво, полезно и очень вкусно! Выращивайте их в своей Чудотеплице, чтобы продлить сезон свежей зелени и цветов!
Посмотреть на сайте или Открыть Чудотеплицу на Озоне
Это цветы, которые можно безопасно употреблять в пищу. Их активно используют в ресторанной гастрономии, кондитерском деле, фиточаях и даже косметике. В современной кулинарии насчитывают более 45 видов съедобных цветов!
Самые популярные из них:
· Настурция — пикантный, слегка острый вкус, похож на рукколу. Съедобны и цветы, и листья.
· Календула — лепестки с лёгкой горчинкой, придают блюдам жёлто-оранжевый цвет.
· Анютины глазки — сладковатый, с мятным оттенком, идеальны для украшения десертов.
· Лаванда — яркий аромат с горчинкой, для выпечки и напитков.
· Цветы кабачков и тыквы — нежный вкус, их фаршируют или жарят во фритюре.
· Огуречник (бораго) — вкус свежего огурца, для салатов и холодных супов.
· Бархатцы — пряный вкус с цитрусовыми нотами, замена шафрану.
· Розы — нежный сладкий аромат, для варенья, чая, десертов.
Как вырастить?
Большинство съедобных цветов предпочитают солнечные участки с плодородной, хорошо дренированной почвой . Но есть и общие правила:
1. Посев и выращивание:
· Семена многих цветов можно сеять прямо в открытый грунт — настурции, календулы, бораго.
· Для стабильного сбора организуйте посадки в Чудотеплице — свежая продукция будет поступать к столу гораздо дольше.
2. Полив и подкормки:
· Полив — умеренный, без переувлажнения, иначе корни могут загнить.
· Подкормки — только органические удобрения, чтобы цветы были безопасны для еды.
3. Защита от вредителей:
· Используйте исключительно биологические методы — зола, настои трав, мыльный раствор. Химия для съедобных цветов неприемлема!
4. Сбор урожая:
· Собирайте цветы утром, после высыхания росы — в это время они максимально свежи и ароматны.
· Используйте только полностью распустившиеся, неповреждённые бутоны.
ГЛАВНЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ НОВИЧКОВ
1. Выбирайте только пищевые сорта. Декоративные цветы из магазина могут содержать химикаты, которыми их обрабатывали в питомниках.
2. Перед употреблением попробуйте. Вкус одного и того же цветка может меняться в зависимости от условий выращивания .
3. Удаляйте тычинки и пестики. У большинства цветов они несъедобны и могут горчить.
4. Не используйте цветы с обочины дорог или с обработанных пестицидами участков.
Попробуйте разнообразить свой огород съедобными цветами — это красиво, полезно и очень вкусно! Выращивайте их в своей Чудотеплице, чтобы продлить сезон свежей зелени и цветов!
Посмотреть на сайте или Открыть Чудотеплицу на Озоне